Amarelo e apaladado por mais de duas décadas de tradição, o Leitão à Fonte do Corvo é a maior riqueza gastronómica do Restaurante Fonte do Corvo. Com o peso em vivo a oscilar entre os oito e os 10 quilos, um mês a mês e meio de idade, o leitão sai do leite materno com uma pasta de sal e pimenta, enfiado no espeto ou em assadeiras durante duas horas em forno a lenha pelas mãos especialistas nas voltas e mais voltas da sua confecção, amarelo como ouro na sua pintura a calor lento, o leitão é verdadeiramente um manjar divino.

 

 

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Leitões abatidos sobre Normas Europeias em Matadouro Próprio
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